Rosa solo en variedades de jardín
La especie silvestre, Sambucus nigra, tiene flores blanco crema. El rosa solo aparece en variedades ornamentales, sobre todo 'Black Lace' y 'Black Beauty', de follaje púrpura casi negro y flores rosadas en corimbos a principios del verano. Siguen siendo de la misma especie que el saúco negro común.
El follaje como protagonista
'Black Lace' tiene hojas muy recortadas, casi como las de un helecho, y cabe en jardines pequeños. La hoja oscura sirve de telón de fondo para rosales, peonías o perennes claras. Para que el color sea más intenso, plántalo al sol; en semisombra las hojas se vuelven más verdosas. En otoño suele adquirir tonos rojizos.
Lugar y poda
- Sol o semisombra y suelo con materia orgánica.
- Riego regular los primeros años, hasta que se establece.
- Cada primavera puedes podarlo con fuerza para mantenerlo compacto, a costa de menos flores.
- Sin poda llega a varios metros de alto y de ancho.
- Aguanta los inviernos fríos del interior sin protección, ya que resiste heladas de hasta -15 o -20 grados.
Aprovechamiento y seguridad
Las flores se usan como las del saúco silvestre. Las bayas oscuras solo son comestibles bien cocinadas. Las hojas, la corteza y las bayas verdes contienen compuestos tóxicos y no deben comerse. Si surge una duda, llama al 112 o al Servicio de Información Toxicológica. Los insectos visitan los corimbos por el polen, y a final de verano las aves picotean los frutos.
